预制菜安全新标尺：明华离子色谱精准锁定食品磷酸盐检测全场景

磷酸盐

磷是人体必需的营养素，是体内第二大矿物质元素，以磷酸盐的形式存在于人体中。磷酸盐作为合法食品添加剂，能帮助冷冻食材锁住水分、保持口感，在预制肉制品、冷冻蔬菜制品中应用广泛。

近年来，随着预制菜行业的快速发展，食材磷酸盐含量超标问题频频引发关注，过量摄入磷酸盐会导致体内钙磷平衡失调，可能引起肾结石、心血管疾病等健康风险。

新国标落地：磷酸盐检测有了“硬标尺"。

GB5009.256-2025《食品安全国家标准 食品中多种磷酸盐的测定》于9月16日正式实施。新标准明确了食品中磷酸盐、焦磷酸盐、三偏磷酸盐、三聚磷酸盐的测定方法，并新增了磷酸根总量的测定方法，为冷冻食材、预制菜等品类的磷酸盐检测提供了更科学、更全面的技术依据。

明确检出限与定量限，把控更细致。

明华离子色谱系统严格匹配新标准测定条件，配备高灵敏度电导检测器与优化型阴离子交换柱。采用梯度淋洗程序，支持氢氧化钾与碳酸钠双淋洗液体系。  

仪器对四种磷酸盐测定的线性相关系数≥0.999，定量重复性RSD≤3%，均优于新国标要求。

食品安全无小事，精准检测是基石。MIC6310型 离子色谱测试系统凭借 "高效、精准、智能" 三大核心优势，助力企业快速建立符合新国标的检测能力体系。